Творожный пудинг с сухофруктами

Ингредиенты:

Сливочное масло — 60 г 
Сухофрукты (я брала чернослив) — 150 г 
Творог — 500 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 100 г
Манная крупа — 50 г
Цедра 1 апельсина (заменила на лимон)
Панировочные сухари — 3 ст.л.
Растительное масло для смазывания формы
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно залить кипятком сухофрукты, растопить сливочное масло, изолировать желтки от белков.
2. Творог протереть чрез сито (в этом случае текстура будет более воздушная), добавить желтки, сливочное масло, сахар, манную крупу, натереть цедру.
3. Сухофрукты промыть, обсушить с помощью полотенца, нарезать, смешать с творожной массой.
4. Белки вспушить до крепкой пены (чтоб чашку можно было переворотить вверх ногами), осторожно завести в творог.
5. Выкладывать в формы, смазанные маслом и посыпанные сухарями.Выпекать при 180 градусах в течение 25 минут.

Leave a Reply