ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТ ДЛЯ ТОРТОВ

Ингредиенты:

? 5 яиц 
? 1 ст сахара 
? 1 ст муки 
? ванилин (по желанию) 

Приготовление: 

Включаем духовку на 170 градусов. Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, разом засыпаем сахар, ванилин. Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может потребоваться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном). Масса весьма хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза , становится плотный, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху книзу. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить неплохо мукой. 

Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и непременно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку. Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное — в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, лакомый, мелко пористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, Гладкий БИСКВИТ готов! даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.

Приятного аппетита!

Leave a Reply